Pachakam

Thakkali Achar Recipe : ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ചിലർക്ക് ഏറെ നിർബന്ധമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് അച്ചാർ. വ്യത്യസ്ഥ തരം അച്ചാറുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് മലയാളികൾ. മീൻ, പച്ചക്കറി, ബീഫ്, ചിക്കൻ എന്നിങ്ങനെ ഒട്ടുമിക്ക എല്ലാ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ കൊണ്ടും അച്ചാർ…

ശർക്കര കാപ്പി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇതു തന്നെ കഴിക്കണം കാരണം ശർക്കര കാപ്പി കഴിക്കുമ്പോൾ ഗുണങ്ങൾ ഏറെയാണ് നമുക്ക് ആദ്യം ഒരു പാത്രം വെച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിനു കാപ്പികുടി ചേർത്ത് അതിലേക്ക് ശർക്കര ചേർത്തു നന്നായി…

ഇത്ര നമ്മൾ കഴിച്ചിരുന്ന ബീഫ് കറി പോലെ ഒന്നുമല്ല ഈയൊരു ബീഫ് കറി തയ്യാറാക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ് ഇതേപോലെയാണ് കറി തയ്യാറാക്കേണ്ടിയിരുന്നത് കഴിക്കുന്നവർക്ക് മാത്രമേ അറിയുള്ളൂ കറി തയ്യാറാക്കുന്നത് ബീഫ് നല്ലപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി എടുത്തതിനുശേഷം…

അരിയും കുറച്ച് പരിപ്പും പിന്നെ കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം മതി നമുക്ക് നല്ലൊരു ഗാലറിസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായിട്ട് അരി ആദ്യം നല്ലപോലെ കഴുകിയെടുക്കുക ഒപ്പം തന്നെ അതിലേക്ക് കൂടി നന്നായിട്ട് കഴുകിയത് ചേർത്തു കൊടുത്തു…

മുട്ട കൊണ്ട് ഇതുപോലെ ഒരു റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കി എടുത്താൽ പിന്നെ ഇതു മതി എന്ന് പറയല്ലേ അനുജരമായിട്ടുള്ള ഒരു റെസിപ്പിയാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്നതിനായിട്ട് ആദ്യം നമുക്ക് മുട്ട പുഴുങ്ങിയെടുത്ത് ഉടച്ചെടുക്കണം കൈകൊണ്ട് നല്ലപോലെ ചെറുതായി…

5 മിനിറ്റ് പോലും വേണ്ട ഈ ഒരു മോരുകറി തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു മോര് കറിയാണ് അതിനായിട്ട് നമുക്ക് ചെയ്യേണ്ടത് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് അതിലേക്ക് നമുക്ക് ആവശ്യത്തിന് പച്ചമുളക് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക അതിനുശേഷം…

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഒരു കിടിലൻ ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റ് റെസിപ്പി ഇതിനായി ആദ്യം ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിലേക്ക് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചുകൊടുക്കുക അതിന്റെ കൂടെ തന്നെ മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ കടുകും ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉലുവയും ഇട്ടുകൊടുക്കുക ഒരു ടീസ്പൂൺ…

ഒരു പഴയകാല പലഹാരമാണ് ഈ ഒരു കിഴി ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് വളരെ ഹെൽത്തി ആയിട്ട് കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്ന നമുക്ക് ആദ്യം വേണ്ടത് പച്ചരി പുഴുങ്ങലരിയോ നല്ലപോലെ ഒന്ന് പൊടിച്ചെടുക്കുക നല്ലപോലെ…