വറുത്തരച്ച നാടൻ കോഴിക്കറി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റുന്നതാണ് വറുത്തരച്ച കോഴിക്കറി അതികം നല്ലപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കുക അതിനുശേഷം അടുത്തത് ചെയ്യേണ്ടത് തേങ്ങ നല്ലപോലെ വറുത്തെടുത്ത മഞ്ഞൾപ്പൊടി
Ingredients
For Roasted Coconut Masala:
- Grated coconut: 1 cup
- Shallots: 3-4, sliced
- Fennel seeds: 1/2 tsp
- Coriander powder: 1 tbsp
- Red chili powder: 1 tsp
- Turmeric powder: 1/4 tsp
- Oil: 1 tsp
For the Curry:
- Chicken: 500 g, cut into medium pieces
- Onion: 2 medium, finely sliced
- Tomatoes: 2 medium, chopped
- Green chilies: 2-3, slit
- Ginger-garlic paste: 1 tbsp
- Curry leaves: 1 sprig
- Turmeric powder: 1/4 tsp
- Garam masala: 1/2 tsp
- Salt: To taste
- Coconut oil: 2 tbsp
- Water: 1-1.5 cups (as needed for the gravy)
For Garnish:
- Coriander leaves: 2 tbsp, chopped
മുളകുപൊടി മല്ലിപ്പൊടി ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ വറുത്തെടുത്തതിനുശേഷം കുരുമുളകുപൊടി ചേർത്തു നന്നായിട്ട് അരച്ചെടുക്കുക അതിനുശേഷം ഈ ഒരു ആരൊഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഇത് ഒഴിച്ച് നല്ലപോലെ തിളപ്പിച്ചതിലെ എണ്ണ തെളിഞ്ഞു
വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ചിക്കനും ചേർത്തു നന്നായിട്ട് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒന്ന് തിളപ്പിച്ച് കുറുക്കിയെടുക്കുക തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ പറ്റുന്നതാണ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം കൊടുത്തിട്ടുണ്ട്. വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും.
Use fresh, grated coconut for authentic flavor.Roast the coconut on low-medium heat to prevent it from burning.For added richness, add a splash of thick coconut milk toward the end.