തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നതിന് നമുക്ക് ഇത് മാത്രമേ ചെയ്യാനുള്ള വളരെയധികം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ പറ്റുന്ന വളരെ ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള ഒന്നാണിത് ഈ ഒരു ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നതിന് മൈദ മാവിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര പൊടിച്ചതും
ആവശ്യത്തിന് ചൂടുവെള്ളവും ചൂടുപാലും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്തു നന്നായിട്ട് കുഴച്ചെടുക്കുക അതിനുശേഷം ഇതിനെ നമുക്ക് നന്നായിട്ട് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി എടുത്തതിനുശേഷം
ഇതിന് നമുക്ക് ഒരു വാലുമിന ഫയൽ ട്രേഡ് ഉള്ളിലേക്ക് വച്ച് കൊടുത്ത് കുക്കറിനുള്ളിലേക്ക് വെച്ചുകൊടുത്തു നന്നായിട്ട് ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കാവുന്നതാണ് രുചികരമായിട്ടുള്ള ബട്ടർ മാത്രേ കൊടുക്കുക തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
Ingredients (makes 6 medium buns)
- Maida / All-purpose flour – 2 cups (250 g)
- Milk – ¾ cup (warm, not hot)
- Sugar – 2 tbsp
- Salt – ½ tsp
- Active dry yeast – 1 tsp
- Butter – 2 tbsp (softened)
- Extra butter or milk – for brushing
🥣 Step-by-Step Method
1️⃣ Activate the Yeast
- In a small bowl, mix warm milk, sugar, and yeast.
- Let it sit for 10 min until foamy. (If no foam, yeast is dead — start again.)
2️⃣ Make the Dough
- In a large bowl, add flour and salt.
- Pour in yeast mixture and mix.
- Knead for 8–10 min until soft and elastic.
- Add butter and knead again for 2–3 min.
3️⃣ First Rise
- Cover with a damp cloth and keep in a warm place for 1–1.5 hours until doubled in size.
4️⃣ Shape Buns
- Punch down the dough to release air.
- Divide into 6 equal balls, shape smoothly, and place on a greased plate or cake tin (leave small gaps between buns).
5️⃣ Second Rise
- Cover and let rise again for 30–40 min until slightly puffy.
6️⃣ Prepare the Cooker
- Remove the whistle & gasket from the lid.
- Add 1–1.5 cups of salt to the base of the cooker (works as a heat buffer).
- Place a metal stand or ring inside so the bun plate doesn’t touch the base.
- Preheat on medium flame for 5 min.
7️⃣ Bake in Cooker
- Place the bun plate/tin inside, cover with lid (no whistle).
- Bake on low flame for 25–30 min, until golden brown on top. (Timing may vary by cooker size.)
8️⃣ Finish & Serve
- Brush hot buns with butter for shine and softness.
- Cool for 10 min before serving.
💡 Tips for Success
- Keep the flame low during baking — high heat will burn bottoms before tops cook.
- If you want softer buns, place a small bowl of hot water inside the cooker during baking (adds steam).
- For sweet buns, increase sugar to 4 tbsp and add cardamom powder.