വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നമുക്ക് തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ പറ്റുന്ന വളരെ ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് ഈ ഒരു റെസിപ്പി ഈ ഒരു ഗോതമ്പ് പുറത്തിട്ട് തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്ന നമുക്ക് ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ മാത്രം ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് ഇത് നമുക്ക്
തയ്യാറാക്കുന്നതിനായിട്ട് ആദ്യം ഗോതമ്പ് മാവിലേക്ക് കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളവും ഒപ്പം ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയും ഒഴിച്ച് നല്ലപോലെ കുഴച്ചെടുക്കുക ചെറിയൊരു പരത്തിയെടുക്കുക അതിനുശേഷം ഇതിനെ നമുക്ക് നല്ലപോലെ വീണ്ടും പരത്തി എടുക്കണം അതിനുശേഷം ഇതിനെ നമുക്ക് പൊറോട്ട പോലെ ഒന്ന് ചുറ്റിച്ചെടുത്ത അതിനുശേഷം നന്നായിട്ട് ഇതിനെ
നമുക്ക് ഒന്ന് പൊറോട്ട എങ്ങനെയാണ് ചെയ്യേണ്ടത് എന്തൊക്കെയാണ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഒന്നും ഏതൊക്കെ രീതിയിലാണ് കുഴക്കേണ്ടത് വിശദമായിട്ട് വീഡിയോ കൊടുത്തിട്ടുണ്ട്. വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
Easy Puttu Podi (Puttu Powder)
Ingredients
- Raw rice / Pachari – 2 cups (Palakkadan matta rice or raw rice works best)
- Water – as needed
- Salt – ½ tsp
Preparation
1️⃣ Soak Rice
- Wash rice well and soak for 1–2 hours.
- Drain fully (spread on a cloth to remove excess water).
2️⃣ Dry & Roast
- Spread drained rice and let it dry until just damp.
- Roast in a thick-bottomed pan/kadai on medium flame, stirring continuously, until it becomes dry and slightly sandy (not brown).
3️⃣ Grind
- Once cooled, grind in a mixer/grinder to a coarse powder (like rava texture, not too fine).
4️⃣ Sieve
- Sieve to remove fine flour. Re-grind coarse part if needed.
5️⃣ Store
- Cool completely and store in an airtight container.
- Stays good for 1–2 weeks.
To Prepare Puttu
- Take required amount of puttu podi.
- Sprinkle salted water little by little, mixing with fingers, until flour holds shape when pressed but crumbles when broken.
- Steam with coconut layers in puttu kutti (or idli mould if no puttu kutti).
💡 Tips:
- For extra softness, after roasting rice, let it rest for a few hours before grinding.
- If you want to skip soaking/roasting, you can buy plain rice flour and just roast it lightly before making puttu.
👉 Do you want me to also give you a very quick method to make instant puttu podi using store-bought rice flour (less work, ready in minutes)?