ഒരു രക്ഷയില്ലാത്ത രുചിയിൽ മീൻ പെരളൻ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ രുചികരമായിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് മീൻപിടുത്തമാണ് വളരെ ഹെൽത്തി ആയിട്ട് കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് മീൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായിട്ട് മുറിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു ചട്ടി വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് മുളകും
Ingredients:
For the Fish:
- 500 g fish (seer fish, pomfret, or any firm fish), cleaned and cut into pieces
- 1/2 tsp turmeric powder
- 1/2 tsp red chili powder
- Salt, to taste
For the Curry:
- 2 tbsp coconut oil
- 1 tsp mustard seeds
- 1 sprig curry leaves
- 2 medium onions, finely sliced
- 2-3 garlic cloves, minced
- 1-inch piece ginger, minced
- 2 green chilies, slit
- 2 medium tomatoes, finely chopped
- 1 tsp turmeric powder
- 1 tsp red chili powder
- 1 tsp coriander powder
- 1/2 tsp fennel powder (optional)
- 1 cup thick coconut milk (fresh or canned)
- 1 cup thin coconut milk (or water)
- Salt, to taste
- 1 tsp vinegar or tamarind pulp (optional, for tanginess)
Garnish:
- Fresh coriander leaves, chopped (optional)
കറിവേപ്പില ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് ചേർത്ത് തക്കാളിയും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് മഞ്ഞൾപ്പൊടി മുളകുപൊടി മല്ലിപ്പൊടി കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായിട്ട് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കുക അതിനുശേഷം ചതിച്ച തേങ്ങയും കൂടി ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് കൊടുത്ത് ആവശ്യത്തിന് പുളി വെള്ളവും
ചേർത്ത് മീനും ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കാം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് വളരെ ഹെൽത്തിയായിട്ട് കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു റെസിപ്പിയാണ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം കൊടുത്തിട്ടുണ്ട് വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്