മത്തി ഇതുപോലെ മസാലയൊക്കെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കു നിങ്ങൾക്ക് വയറു നിറയെ ചോറുണ്ണാൻ വളരെ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റുന്ന നല്ല ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള ഒരു റെസിപ്പിയാണത് ഈ ഒരു മത്തി റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കുന്നതിനേക്കാൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായിട്ട് മുറിച്ചെടുക്കാം അതിനുശേഷം മസാല ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്നത് തേങ്ങ മഞ്ഞൾപൊടി മുളകുപൊടി
Ingredients:
For Cleaning the Fish:
- Sardines (mathi): 500g (cleaned and gutted)
- Turmeric powder: 1/4 tsp
- Salt: 1/2 tsp
For the Masala:
- Coconut oil: 3 tbsp
- Mustard seeds: 1 tsp
- Fenugreek seeds: 1/2 tsp
- Curry leaves: 1 sprig
- Shallots: 10-12, finely sliced (or 2 medium onions)
- Garlic: 5-6 cloves, minced
- Ginger: 1-inch piece, minced
- Tomatoes: 2 medium, finely chopped
- Green chilies: 2, slit
- Turmeric powder: 1/2 tsp
- Red chili powder: 1 tsp
- Coriander powder: 1 tsp
- Tamarind pulp: 2 tbsp (adjust to taste)
- Salt: To taste
Optional Garnish:
- Coriander leaves: 2 tbsp, chopped
മല്ലിപ്പൊടി ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്തുകൊടുത്തതിലേക്ക് കുരുമുളക് ചേർത്ത് കൊടുത്ത് പച്ചമുളക് ചേർത്ത് അരച്ചെടുത്ത അതിനുശേഷം ഒരു ചട്ടി വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് ചുവന് മുളക് കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് അതിനുശേഷം പച്ചമുളകും ചേർത്തുകൊടുത്ത കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത്
അതിലേക്ക് തക്കാളി ചേർത്ത് കൊടുത്ത് നല്ലപോലെ വഴറ്റിയെടുക്കുക അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് മത്തിയും ചേർത്ത് ഒരു അരപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് അടച്ചുവെച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.