കേരള സ്റ്റൈൽ ബീഫ് ഡ്രൈ ഫ്രൈ റെസിപ്പി നമ്മുടെ തട്ടുകടയിൽ നിന്നൊക്കെ വാങ്ങിക്കഴിക്കുന്ന വളരെ ടേസ്റ്റി ആയിട്ടുള്ള ആ ഒരു ബീഫ് ഡ്രൈ ഫ്രൈ, അതാണ് നമ്മുടെ ഇന്നത്തെ റെസിപ്പി ആയിട്ട് വേണ്ടത് ഒരു കിലോ ബീഫ് കട്ട് ചെയ്ത് ക്ലീൻ ചെയ്തെടുത്ത ബീഫ് നമുക്ക് വേവിക്കാൻ ആയിട്ട് ഒരു കുക്കറിലോട്ട് ഇട്ടുകൊടുക്കുക
അര സ്പൂൺ അളവിലെ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് അതിലോട്ട് ഇടുക അത് നന്നായിട്ടൊന്ന് ഇളക്കി കൊടുക്കണം ഒരു നുള്ളു മഞ്ഞൾപൊടി ഇടുക ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കാശ്മീരി ചില്ലി ഇട്ടുകൊടുക്കുക ഒരു സ്പൂൺ അളവിലെ മല്ലിപ്പൊടിയും ഇടുക ഒരു ടീസ്പൂൺ അളവിൽ ഗരം
മസാല ഇട്ടുകൊടുക്കുക ടേബിൾ സ്പൂൺ അളവിൽ സോയാസോസ് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക ഹോട്ടൽ ടെസ്റ്റ് എന്നെ കിട്ടാൻ വേണ്ടിയിട്ടാണ് ഇതിൽ സോയാസോസ് നമ്മൾ ആഡ് ചെയ്യുന്നേ പിന്നെ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി ഇട്ടുകൊടുക്കുക നല്ലപോലെ ഇളക്കി കൊടുത്തിട്ട് ആവശ്യത്തിനുള്ള കല്ല്
ഇട്ടുകൊടുക്കുക നല്ല മയത്തിലെ വെന്ത് കിട്ടാൻ വേണ്ടിയിട്ട് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഓളം വിനാഗിരി കൂടെ ഇതിനകത്തു ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക വിനാഗിരിക്ക് പകരമായിട്ട് നാരങ്ങാനീര് വേണമെങ്കിൽ ഇതിനകത്ത് ചേർത്ത് കൊടുക്കാവുന്നതാണ് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അളവിന് വെള്ളം കൂടി അതിനകത്ത് ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക ശേഷം നല്ലപോലെ ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചതിനുശേഷം കുക്കറിൽ വേവിക്കാവുന്നതാണ് ഒരു ആറു വിസില് വരുന്നത് വരെ വെയിറ്റ്
ചെയ്യാം ശേഷം നമ്മളെ തുറന്നു നോക്കുമ്പോൾ അത്യാവശ്യ വെള്ളത്തോട് കൂടെ തന്നെ ബീഫ് നല്ല വെന്ത് പാകം ആയിട്ട്കിട്ടുന്നതാണ് ശേഷം മദീന മാറ്റി ബീഫ് എടുത്തതിന് ശേഷം ചെറിയ നീളത്തിനുള്ള അളവിന് കട്ട് ചെയ്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക ഇനി ഒരു ബെയ്സൺ എടുത്ത് വച്ചിട്ട് അതിനകത്ത് ഒരു രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂണോളം ഇനിയുള്ള മുളകുപൊടിയാണ് ഇട്ടു കൊടുക്കേണ്ട അപ്പോൾ നല്ല കളർ ഒക്കെ കിട്ടും കാശ്മീരി മുളകുപൊടിയും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ് കൂടെത്തന്നെ ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞപ്പൊടി ഇട്ടു കൊടുക്കുക വീണ്ടും ഒരു അര സ്പൂണിന് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു
കൊടുക്കുക പിന്നെ നല്ലൊരു കോട്ടിംഗ് കിട്ടാൻ വേണ്ടിയിട്ട് കോൺഫ്ലവർ ചേർത്തു കൊടുക്ക് ഒരു രണ്ട് സ്പൂണിന് ഇട്ടുകൊടുക്കുന്നത് ഇതിന്റെ കൂടെ തന്നെ ചില്ലി ഫ്ലക്സ് ഒരു സ്പൂൺ ഇട്ടുകൊടുക്കുക ട്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ നല്ല ക്രിസ്പിനെസ്സ് കിട്ടാൻ വേണ്ടിയിട്ട് ഒരു സ്പൂണിന് അരിപ്പൊടി കൂടി ഇട്ടു കൊടുക്കുക സോഫ്റ്റ്നസ് കിട്ടാൻ വേണ്ടിയിട്ട് ഒരു സ്പൂൺ വിനാഗിരി കൂടെ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക ഇനി ഈ പൊടി എല്ലാം കൂടെ നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് എടുക്കണം നല്ല മിക്സായി കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം നമ്മൾ കട്ട് ചെയ്തു മാറ്റി വച്ചിരിക്കുന്ന ഈ ബീഫ് എല്ലാം അതിനകത്തിട്ട് നല്ലപോലെ കുഴക്കുക കുഴക്കുന്ന ഒപ്പം തന്നെ കുറച്ച് കരിവേപ്പില കൂടി ഇട്ട് കൊടുത്തു കുഴയ്ക്കുക
അതിനുശേഷം നമ്മളെ ബീഫ് വേവിച്ച സമയത്ത് കുറച്ചു വെള്ളം വന്നാൽ വെള്ളം ഇതിനകത്തോട്ട് ഒഴിച്ചുകൊടുക്കുക എന്നിട്ട് നന്നായിട്ട് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക അപ്പോൾ ആ മസാലകളെല്ലാം നന്നായിട്ട് പിടിക്കും ശേഷം 10 മിനിറ്റ് ഒന്ന് അടച്ചു വയ്ക്കുക നിനക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യാം ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ വേണ്ടി ഒരു പാത്രം വച്ച് അതിനകത്ത് എണ്ണ ഒഴിക്കുക എന്ന നല്ല തിളച്ചതിനു ശേഷം നമുക്ക് ബീഫ് കുറച്ചു കുറച്ചായിട്ട് അതിനകത്തിട്ട് പൊരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റാവുന്നതാണ് ഒരു നല്ലൊരു സമയം നോക്കി അനുസരിച്ച് പൊരിച്ച്എടുത്തു മാറ്റുക ഈ പൊരിക്കാൻ ഇട്ടുകൊടുത്തിരിക്കുന്ന ഈ സമയത്ത് തന്നെ രണ്ടു മൂന്ന് അല്ലി വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ചതച്ച് തോളോട് കൂടെ ഇട്ടുകൊടുക്കുക അതാവുമ്പോ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആ ഒരു ഫ്ലേവർ കൂടി ബീഫിലെ നന്നായിട്ട് ഇറങ്ങി ടേസ്റ്റ് കിട്ടുന്നതാണ് ബാലൻസ് ബീഫ് രണ്ടാമത്തെ സ്റ്റെപ്പ് ആയിട്ട് നമ്മൾ പൊരിക്കാൻ ഇടുന്ന
സമയത്ത് ഒരു മൂന്നാല് പച്ചമുളകും കൂടെ ഞാനൊന്ന് നീളനെ കീറി ഇട്ടു കൊടുക്കുന്നുണ്ട് അതിന്റെ ഫ്ലേവറും കിട്ടുന്നതാണ് അപ്പോ അങ്ങനെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നമ്മുടെ കേരള സ്റ്റൈൽ ബീഫ് ഡ്രൈ ഫ്രൈ റെസിപ്പി ഇവിടെ റെഡിയായിട്ടുണ്ട്തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വിശദമായിട്ട് വീഡിയോ കൊടുത്തിട്ടുണ്ട്. വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്