കേരള സ്പെഷ്യൽ ആയിട്ടുള്ള ഒരു അയലക്കറിയാണ് നമ്മുടെ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമായ തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കും കാരണം ഈ ഒരു ഏലക്കയുടെ പ്രത്യേകത ഇത് വളരെ രുചികരമായിട്ട് നല്ല കുറുകിയാണ് തേങ്ങ
വരച്ച ഏലക്ക തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഡയലോഗ് നല്ലപോലെ കഴുകി വൃത്തിക്ക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായിട്ട് മുറിച്ചെടുക്കുക അതിനുശേഷം ഒരു പാൻഒരു പാൻ
വെച്ച് ചൂടാക്കുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് കടുക് ചുവന്ന മുളക് കറിവേപ്പില ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി തക്കാളി ചെറിയ ഉള്ളി എന്നിവ വിലക്കിയതിനു ശേഷം അതിലേക്ക് പുളിവെള്ളവും ചേർത്ത് അതിലേക്ക് തന്നെ തേങ്ങ പച്ചമുളക് മുളകുപൊടി മഞ്ഞൾപ്പൊടി മല്ലിപ്പൊടി ഉലുവപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ അരച്ചെടുത്തതിനുശേഷം ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ചുകൊടുത്ത് പുളിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് അതിനുശേഷം നന്നായിട്ട് കുറുക്കിയെടുക്കുകയും ചേർത്തു വേണം കുറുക്കി എടുക്കേണ്ടത്
കറി ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.