ഈ ഒരു ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നതിനോട് നമുക്ക് ചെയ്യേണ്ടത് ഇത്രമാത്രമേയുള്ളൂ വളരെ ഹെൽത്തി ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ അതിനായിട്ട് കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് സവാള നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
ചേർത്ത് കൊടുത്ത് നന്നായിട്ട് ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുത്ത് അതിലേക്ക് തക്കാളിയും ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് മുളകുപൊടി മഞ്ഞൾപ്പൊടി മല്ലിപ്പൊടി ഗരം മസാല കുരുമുളകുപൊടി എന്ന് ചേർത്ത് കുറച്ച് കാശ്മീരി മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ വഴറ്റി
യോജിപ്പിച്ച എണ്ണ മാത്രം ഒഴിച്ച് നന്നായിട്ട് വീണ്ടും വഴറ്റി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇവിടെ വീഡിയോ കൊടുത്തിട്ടുണ്ട്. വീഡിയോയിൽ കാണുന്ന പോലെ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റിയ ചെലവുകൾക്ക് വീഡിയോയിൽ കണ്ടു മനസ്സിലാക്കാവുന്നതാണ് വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
Ingredients (Serves 3–4)
- Onion – 2 medium (sliced)
- Tomato – 2 medium (chopped)
- Green chillies – 2 (slit)
- Ginger-garlic paste – 1 tbsp
- Turmeric powder – ¼ tsp
- Chilli powder – 1 tsp
- Coriander powder – 1½ tsp
- Garam masala – ½ tsp
- Coconut milk – ½ cup (thin) + ¼ cup (thick) (or 3 tbsp fresh cream)
- Oil – 2 tbsp (coconut oil or sunflower oil)
- Salt – to taste
- Water – as needed
Optional Add-ins:
- Boiled eggs (cut in half)
- Cooked mixed vegetables
- Small pieces of chicken (if non-veg)
Method
1️⃣ Fry Onion & Chillies
- Heat oil in a pan, add onions & green chillies, sauté until soft and slightly golden.
2️⃣ Add Ginger-Garlic
- Add ginger-garlic paste, fry until raw smell goes.
3️⃣ Spice Base
- Add turmeric, chilli, coriander powders — sauté on low flame for 30 sec.
- Add tomatoes, cook until soft and mushy.
4️⃣ Coconut Milk
- Add thin coconut milk (or ½ cup water), bring to boil.
- Add salt, mix well.
5️⃣ Finish
- Add thick coconut milk (or cream) and garam masala, simmer 2 min (don’t boil after adding thick coconut milk).
6️⃣ Serve
- Garnish with curry leaves or coriander leaves.
- Serve hot with porotta.
💡 Quick Tips:
- If you want the hotel-style orange colour, add 1 tsp Kashmiri chilli powder.
- For extra richness, add 1 tsp cashew paste along with coconut milk.
- If using chicken, add it after frying onions, cook until half done before adding tomatoes.