ചിക്കൻ കൊണ്ട് വളരെ ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള ഒരു ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാം ഇതുപോലൊരു ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് വളരെ ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് ഈ ഒരു ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നതിനായിട്ട് നമുക്ക് ചെയ്യേണ്ടത് ഇത്ര മാത്രമേ ഉള്ളൂ വളരെ ഹെൽത്തി തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നതിനായിട്ട് ആദ്യം നമുക്ക് ചെയ്യേണ്ടത് ചിക്കൻ
Ingredients
- Chicken (boneless or with bone, small pieces) – 250 g
- Dry red chilies – 8–10 (adjust spice)
- Shallots – 8–10
- Garlic – 6–7 cloves
- Ginger – 1 small piece
- Curry leaves – 2 sprigs
- Grated coconut – ½ cup (optional, some versions add for texture)
- Turmeric powder – ½ tsp
- Black pepper – 1 tsp
- Salt – to taste
- Coconut oil – 2 tbsp
🥣 Preparation
1. Cooking Chicken
- Marinate chicken with salt + turmeric + a pinch of pepper.
- Shallow roast in a little coconut oil until fully cooked & dry.
- Let it cool slightly.
2. Roasting Masala
- In the same pan, heat coconut oil.
- Add dry red chilies, shallots, garlic, ginger, and curry leaves.
- Roast until golden and aromatic.
- (Optional: add grated coconut and roast till light brown for a thicker version).
3. Grinding
- Coarsely grind roasted masala + chicken pieces together (do not make smooth paste).
- Adjust salt.
- Drizzle a little raw coconut oil and mix well.
🍽️ Serving
- Serve with kanji (rice porridge), puttu, dosa, or porotta.
- Also goes well as a side with plain rice.
✨ Variations
- Add a squeeze of lemon juice for tangy taste.
- Some traditional recipes include roasted coriander seeds for an earthy flavor.
- You can make it extra dry (like thoran) or slightly moist (like thick chutney).
നല്ലപോലെ ഒന്ന് വേവിച്ചെടുക്കും മഞ്ഞൾപൊടി ചേർന്ന് വേവിച്ചെടുത്ത ശേഷം നമുക്ക് ഇതിനെ നമുക്ക് കൈകൊണ്ട് പൊടിച്ചെടുത്തതിനുശേഷം ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിനു എണ്ണ ഒഴിച്ചുകൊടുത്ത് അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിനു ചുവന്ന മുളക് കറിവേപ്പില ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുത്ത് തേങ്ങ കുറച്ച് ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് യോജിപ്പിച്ച്
എടുക്കാത്ത തയ്യാറാക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ് വളരെ ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള ഒന്നാണിത് ഇത് അടച്ചുവെച്ച് വേവിച്ചെടു അതിലേക്ക് തന്നെ നമുക്ക് ആവശ്യത്തിന് ചിക്കൻ ചെറുതായിട്ട് കൈ കൊണ്ട് ഉടച്ചതും കൂടി ചേർത്തു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.