ഇതുപോലെ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് നല്ല രുചികരമായിട്ടുള്ള ഇലയാണിത് പഴം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നത് പഴയ നല്ല പോലെ പഴുത്ത പഴം നോക്കിയെടുത്ത് നന്നായിട്ടൊന്ന് അരച്ചെടുക്കുക അതിനുശേഷം ഇത് മാവിലേക്ക് ചേർത്തു കൊടുത്ത് അതിനെ നമുക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ അടച്ചു വയ്ക്കുക കുറച്ച് സമയം അതങ്ങനെ അടച്ചു വയ്ക്കാം ഇതിലെ ഇനി അടുത്തതായി ചെയ്യേണ്ടത്
ഒരു പാൻ വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് നെയ്യ് ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് അതിലേക്ക് ശർക്കരയും അതുപോലെ തേങ്ങയും ചേർത്ത് നെയ്യും ചേർത്ത് ഏലക്ക പൊടി ചേർത്ത് നന്നായിട്ട് മിക്സ് ചെയ്ത് യോജിപ്പിച്ച് ഒന്ന് കട്ടിയിലാക്കി അതിനുശേഷം ഇതിനെ നമുക്ക് തിരക്കി വെച്ചിട്ടുള്ള മാവ് പരത്തിയതിനുശേഷം അതിനുള്ളിലോട്ട് ഈ മധുരം വെച്ച് കൊടുത്തു നന്നായിട്ട് മടക്കിയതിനു
ശേഷം ആവിയിൽ വച്ച് വേവിച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ് തയ്യാറാക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ് പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ വരുന്ന രുചികരമായ റെസിപ്പിയുടെ വീഡിയോ കൊടുത്തിട്ടുണ്ട്. വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
Ingredients
- Rice flour – 1 cup (roasted pathiri flour works best)
- Ripe banana (Nendran or robusta) – 1 (mashed)
- Grated coconut – ½ cup
- Jaggery – ½ cup (melted, filtered)
- Cardamom powder – ½ tsp
- Ghee – 1 tsp (optional, for extra flavor)
- Banana leaves – cut into medium pieces (wilted over flame for flexibility)
- Salt – a pinch
- Water – as needed
🥣 Preparation
1. Dough
- In a bowl, mix rice flour + mashed banana + pinch of salt.
- Add hot water little by little and knead into a soft dough.
2. Filling
- Heat melted jaggery (filtered for impurities).
- Add grated coconut + cardamom + a little ghee.
- Stir till it thickens slightly → set aside.
3. Assembling
- Take a piece of banana leaf, apply a little coconut oil.
- Spread a small ball of dough thinly (like a small dosa shape).
- Place 1–2 tbsp filling in the center.
- Fold the leaf in half and press edges gently.
4. Steaming
- Place all folded ada in a steamer/idli pot.
- Steam for 10–15 minutes until cooked.
- The leaf will release a divine aroma! 🌿
🍴 Serving
- Serve warm with evening tea or as a light breakfast.
- Can be eaten plain, or with a drizzle of ghee.
✨ Variations:
- Instead of jaggery, you can use sugar + coconut.
- For richer taste, add dry fruits (cashews, raisins) to the filling.
- Some also use wheat flour or rava instead of rice flour.