ക്യാരറ്റ് മിക്സിയിൽ ഇതുപോലൊന്ന് കറക്കി എടുത്താൽ മാത്രം മതി നല്ലൊരു രുചികരമായിട്ടുള്ള കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ വളരെ ഹെൽത്തി തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ പറ്റുന്ന രുചികരമായിട്ടുള്ള ഒരു കേക്ക് ഒരുപാട് ഇഷ്ടമാണ് തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്
ഈ ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നതിന് കേക്ക് നല്ലപോലെ അരച്ചെടുത്ത് ജ്യൂസ് മാത്രമായിട്ട് മാറ്റിയെടുക്കാൻ അതിനുശേഷം മൈദയിലേക്ക് ആവശ്യത്തിനു പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് ബേക്കിംഗ് സോഡയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അതിലേക്ക് ക്യാരറ്റ് ജ്യൂസും ചേർത്ത് കൊടുത്ത്
നന്നായിട്ട് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് വരുന്നുള്ളൂ വേണമെങ്കിൽ അതിലേക്ക് ആർട്ടിഫിഷ്യൽ ഓറഞ്ച് കളർ കൂടി ചേർത്ത് കൊടുക്കാൻ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
Easy Carrot Cake
Ingredients (for a small 6-inch cake)
- Grated carrot – 1 cup (tightly packed)
- Maida (all-purpose flour) – 1 cup
- Sugar – ¾ cup (powdered, adjust to taste)
- Oil – ½ cup (any neutral oil) OR melted butter
- Eggs – 2 (at room temperature)
- Baking powder – 1 tsp
- Baking soda – ½ tsp
- Cinnamon powder – ½ tsp (optional, for flavour)
- Vanilla essence – 1 tsp
- Salt – a pinch
- Chopped nuts/raisins – 2 tbsp (optional)
Preparation
1️⃣ Preheat Oven
- Preheat oven to 180°C (350°F). Grease and flour a cake tin.
2️⃣ Mix Wet Ingredients
- In a bowl, beat eggs + sugar until fluffy.
- Add oil and vanilla essence, whisk well.
3️⃣ Add Dry Ingredients
- Sieve flour, baking powder, baking soda, salt, and cinnamon.
- Fold gently into wet mix.
4️⃣ Add Carrots
- Mix in grated carrots (and nuts/raisins if using). Don’t overmix.
5️⃣ Bake
- Pour into greased tin.
- Bake for 30–35 minutes or until a toothpick comes out clean.
6️⃣ Cool & Serve
- Let cool before slicing.
Serving Ideas
- Eat plain with tea ☕.
- Or top with a simple cream cheese frosting (cream cheese + butter + icing sugar + vanilla).
💡 Tips for Best Results:
- Use freshly grated carrots (not stored).
- If you like it softer, replace 2 tbsp flour with 2 tbsp powdered oats or almond flour.
- For cooker baking → preheat cooker with salt at bottom, place cake tin on a stand, bake on low flame for 40–45 min.