ആദ്യമായിട്ടാണ് ഇത്രയും രുജികരമായിട്ട് ഒരു മധുരപലഹാരം കാണുന്നത് ഇത്രയും ഹെൽത്തിയായിട്ടും കാരണം ഈ ഒരു മധുര പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത് കൊണ്ടാണ് റാഗി കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ ഒരു റെസിപ്പി എല്ലാവർക്കും ഒരുപാട് ഇഷ്ടമാകും ഈ റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായിട്ട്
Ingredients:
- Ragi flour (finger millet flour) – 1 cup
- Grated jaggery – ¾ cup (adjust to taste)
- Grated coconut – ½ cup (fresh or desiccated)
- Ghee – 2 to 3 tbsp
- Cardamom powder – ½ tsp
- Nuts (cashew/almonds) – 2 tbsp (chopped, optional)
- Water – 1–2 tbsp (only if needed)
👨🍳 Preparation Method:
🔹 1. Roast Ragi Flour
- Dry roast ragi flour in a heavy pan on low flame for 5–7 minutes, until it turns slightly aromatic (do not burn).
- Set aside to cool.
🔹 2. Melt Jaggery
- In another pan, melt jaggery with 2 tbsp water until fully dissolved.
- Optional: Strain to remove impurities.
- Cook until it becomes slightly thick like a syrup (no need for hard consistency).
🔹 3. Mix Everything
- In a mixing bowl, add roasted ragi flour, grated coconut, cardamom powder, and optional chopped nuts.
- Pour warm jaggery syrup over the mixture.
- Add melted ghee and mix well using a spoon or hand.
- If too dry, add 1–2 tsp warm water or ghee to bind.
🔹 4. Shape into Balls
- While the mixture is still warm, shape into small lemon-sized balls.
- Let them cool completely and store in an airtight container.
🍽️ Serving & Storage:
- Serve as a healthy after-school snack, breakfast bite, or sweet treat.
- Keeps well for 4–5 days at room temperature, or refrigerate for longer shelf life.
✅ Health Benefits:
- Rich in calcium, iron, and fiber
- Good for kids, diabetics (with jaggery in moderation), and elderly
- A great energy booster
നമുക്ക് നല്ലപോലെ ഒന്ന് കുഴച്ചെടുക്കണം കുറച്ച് നീയോ ഉപ്പയും ചേർത്ത് കൊടുത്ത് നല്ലപോലെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുഴച്ച് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കിയെടുത്തിനു ശേഷം ശർക്കരപ്പാനി ഏലക്കപ്പൊടി ഒക്കെ ചേർത്ത് കൊടുത്ത ഒരു പാനി ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം അതിലേക്ക് ഇട്ടുകൊടുത്ത്
നല്ലപോലെ വേവിച്ചു കുറുക്കിയെടുക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് എല്ലാവർക്കും ഒരുപാട് ഇഷ്ടമാകും പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ വരുന്ന ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള റെസീപ്പിയാണ് തയ്യാറാക്കുന്ന റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.