സോയ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുക. Soya Masala Curry (Protein-Rich & Spicy)
സോയാബീൻ ആകുമ്പോൾ ഇതുപോലെ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കി നോക്കുക വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റുന്നത് നല്ല രുചികരമായിട്ടുള്ള ഒരു മസാലക്കറിയാണ് സ്വയം നല്ലപോലെ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തെടുത്തതിനുശേഷം നന്നായിട്ട് ഇതിനെ ഒന്ന് കൈകൊണ്ട് മുറിച്ചെടുക്കുക അതിനുശേഷം അടുത്തതായി ചെയ്യേണ്ടത് ഈ ഒരു റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നതിനായിട്ട് ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിനു എണ്ണ ഒഴിച്ചുകൊടുത്തില്ലെങ്കിൽ സവാള നീളത്തിൽ ചേർത്തു കൊടുത്ത് നന്നായിട്ട് വഴറ്റിയെടുക്കുക അതിലേക്ക് തക്കാളിയും ചേർത്ത് കൊടുത്ത് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും മല്ലിപ്പൊടി ഗരംമസാല ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തുകൊടുത്തതിലേക്ക് തന്നെ ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തു നന്നായി കഴുകി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം കൊടുത്തിട്ടുണ്ട് വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായിട്ടും ഉപകാരപ്പെടും വീഡിയോ ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്
1. Prep the Soya Chunks
- Boil water with turmeric and salt.
- Soak soya chunks in the hot water for 15 minutes.
- Squeeze out excess water and keep aside.
🔹 2. Cook the Masala
- Heat oil in a pan.
- Add cumin seeds and let them splutter.
- Add onions, green chilies, and curry leaves (if using). Sauté until golden.
- Add ginger-garlic paste. Sauté till raw smell goes.
- Add chopped tomatoes and cook until soft and oil separates.
🔹 3. Add Spices
- Add turmeric, chili, coriander powder, and salt.
- Mix well and cook the masala for 2–3 minutes.
- Add a splash of water if too dry.
🔹 4. Add Soya & Simmer
- Add the squeezed soya chunks.
- Mix to coat with the masala.
- Add ½ to ¾ cup water for gravy.
- Simmer for 5–7 minutes on low flame until flavors are absorbed.
🔹 5. Finish
- Add garam masala and stir well.
- Garnish with fresh coriander.
🍽️ Serving Suggestions:
- Chapathi / Phulka
- Jeera rice / Plain rice
- Parotta or dosa
🌟 Optional Variations:
- Add cashew paste or coconut milk for a creamy version.
- Add peas or potato to make it a mixed curry.
- Use soya granules instead of chunks for dry curry version.
https://youtu.be/e2ltd4MUbQA?si=qt-VorK8QsoA7Yzv