നല്ല രുചികരമായിട്ടുള്ള ഒരു സാമ്പാർ ഉണ്ടാക്കാം അതിനായിട്ട് നമുക്ക് എത്രമാത്രം ചെയ്യാനുള്ള പച്ചക്കറികൾ എല്ലാം വേവിച്ചെടുക്കുക അതിനുശേഷം പരിപ്പും നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കണം പച്ചക്കറികളും
Ingredients:
For the Dal:
- Toor dal (pigeon peas): ½ cup
- Turmeric powder: ½ tsp
- Water: 2 cups
For the Vegetables:
- Mixed vegetables: 2 cups (cut into chunks; use drumstick, carrots, pumpkin, beans, okra, or brinjal)
- Tomatoes: 2 medium (chopped)
- Tamarind: Lemon-sized ball (soaked in warm water and extracted)
For the Sambar Masala:
- Sambar powder: 2 tbsp
- Salt: To taste
For Tempering:
- Oil: 2 tbsp (preferably coconut oil or sesame oil)
- Mustard seeds: 1 tsp
- Fenugreek seeds: ½ tsp
- Dried red chilies: 2 (broken)
- Curry leaves: 2 sprigs
- Asafoetida (hing): A pinch
Optional Garnish:
- Coriander leaves: 2 tbsp (chopped)
പരിപ്പും ഒന്നിച്ച് ആക്കിയതിനു ശേഷം അതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൊടി മുളകുപൊടി മല്ലിപ്പൊടി കായപ്പൊടി ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായിട്ട് തിളപ്പിച്ച കറിവേപ്പില ഒഴിച്ചാൽ മാത്രം മതിയാകും കടുകും
ചുവന്ന മുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർന്ന് നല്ലപോലെ ഒന്ന് വറുത്ത് ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാൻ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്