ചിക്കൻ കഴിക്കുന്ന പോലെ തന്നെ നമുക്ക് കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് ഈ ഒരു തോരൻ നമുക്ക് നല്ലപോലെ ഒന്ന് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കട്ട് ചെയ്ത് കടുക് താളിച്ച് അതിലേക്ക് ചെറിയ ചൂടിൽ ഒന്ന് തുടങ്ങുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാ പച്ചമുളക് മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ചു
കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് ഗരം മസാലയും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ കൈകൊണ്ട് തിരുമേനിലേക്ക് ചേർത്തുകൊടുത്ത കുറച്ചു ഒപ്പം ചേർത്ത് കൊടുത്ത് അടച്ചുവെച്ച് വേവിച്ചെടുക്കാം വളരെ ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് പെട്ടെന്ന്
ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റുന്ന രുചികരമായ റെസിപ്പിയുടെ വീഡിയോ കൊടുത്തിട്ടുണ്ട് വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
Mushroom Thoran
Ingredients (serves 3–4)
- Mushroom – 200 g (washed, sliced thin)
- Grated coconut – ½ cup
- Green chillies – 2–3 (slit or chopped)
- Small onion / shallots – 5–6 (chopped)
- Garlic – 2 cloves (crushed)
- Turmeric powder – ¼ tsp
- Chilli powder – ½ tsp
- Curry leaves – 1 sprig
- Mustard seeds – ½ tsp
- Coconut oil – 2 tbsp
- Salt – to taste
Preparation
1️⃣ Crush Coconut Mix
- In a mixer, pulse grated coconut, green chillies, turmeric powder, and garlic just once or twice (don’t make a paste). Keep aside.
2️⃣ Tempering
- Heat coconut oil in a pan.
- Splutter mustard seeds, add chopped shallots and curry leaves. Sauté until shallots turn light brown.
3️⃣ Cook Mushroom
- Add sliced mushrooms and salt.
- Mushrooms release water — cook on medium-high flame until water evaporates.
4️⃣ Add Coconut Mix
- Add the crushed coconut mixture and chilli powder.
- Stir fry for 2–3 min until well combined and dry.
Serving
- Serve hot with Kerala matta rice, sambar, and pappadam.
💡 Tips:
- Don’t wash mushrooms too much — just wipe with a damp cloth or rinse quickly, else they get soggy.
- If you like more heat, add a crushed dried red chilli while tempering.
- A spoon of fresh coconut oil at the end enhances flavour.