ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒന്നര കപ്പ് പഞ്ചസാര മുക്കാൽ കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
പഞ്ചസാര ഉരുകി നൂൽ പരിവം ആകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
നൂൽ പരുവം ആകുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റുക.
ഒരു കപ്പ് പുതിനയില
ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി
10 ഏലക്ക
ചെറിയ കഷ്ണം കറുവപ്പട്ട
Ingredients for Masala Lime Squash
✅ 1 cup fresh lime juice (approx. 10-12 limes)
✅ 2 cups sugar
✅ 1 cup water
✅ 1 tsp black salt (kala namak)
✅ 1/2 tsp roasted cumin powder
✅ 1/2 tsp black pepper powder
✅ 1-inch ginger (grated or juice)
✅ A few mint leaves (optional, for extra freshness)
ഇവയെല്ലാം കൂടെ കാൽ കപ്പ് ചെറിയ ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ചൂടാറിയ ഷുഗർ സിറപ്പിലേക്ക് അരച്ചെടുത്ത മിശ്രിതം അരിപ്പ വച്ചു അരിച്ചെടുക്കുക.
അഞ്ചു ചെറുനാരങ്ങ നീര് ഇതിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞൊഴിക്കുക.
സ്വദൂറും സ്ക്വാഷ് റെഡി. ഇത് ഒട്ടും ഈർപ്പം ഇല്ലാത്ത കുപ്പിയിലാക്കി ഒഴിച്ച് വയ്ക്കുക. ഒരുമാസം വരെ ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
ഒരു ഗ്ലാസിൽ ആവശ്യത്തിന് ഐസ്ക്യൂബ് ഇട്ട് ഗ്ലാസിന്റെ പകുതിഭാഗം വരെ പുതിന സ്ക്വാഷ് ഒഴിച്ച് കുറച്ച് കസ്കസ് ചേർത്ത് ബാക്കി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായിട്ട് കലക്കി കുടിക്കാവുന്നതാണ്.