Asha Rajanarayanan

കേരളത്തിലെ നാടൻ സ്റ്റൈലുള്ള ഒരു മത്തങ്ങ കറി ഇതാണ് Naadan style pumpkin curry

കേരളത്തിലെ നാടൻ മത്തങ്ങ കറി എന്ന് പറയുമ്പോൾ ഇതാണ് ഈ ഒരു മത്തങ്ങ കറി നമുക്ക് ഒരു തവണ കഴിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ പിന്നെ എന്നും ഉണ്ടാക്കാൻ തോന്നും ഈ കറി തയ്യാറാക്കുന്ന ഒപ്പം തന്നെ കുറച്ച് പരിപ്പും കൂടി ഒന്നും നമുക്ക് കുക്കറിൽ ഒന്ന് വേവിച്ചെടുക്കാൻ കുക്കറിൽ വെന്തതിനു ശേഷം അടുത്തതായി ചെയ്യേണ്ടത് ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ പച്ചമുളക് ജീരകം മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവ അരച്ചത് ചേർത്ത് കൊടുത്ത ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേർത്ത് കൊടുത്ത് അതിലേക്ക് അവസാനമായിട്ട് തിളച്ച് കുറുകി […]

Oct 28, 2024 Read more

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് ഒരു മസാലക്കറി നിങ്ങൾ സ്വപ്നത്തിൽ പോലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടാവില്ല Pumpkin masala curry recipe

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് നല്ലൊരു മസാലക്കറി തയ്യാറാക്കാം അതിനായിട്ട് നമുക്ക് ചെയ്യേണ്ടത് ഇത്രമാത്രമേയുള്ളൂ നല്ലപോലെ ഒന്നും കഴുകി വൃത്തിയാക്കി തോലൊക്കെ കളഞ്ഞെടുത്തതിനു ശേഷം ഇനി നമുക്ക് അടുത്തതായി മത്തങ്ങ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് മഞ്ഞപ്പൊടി ഉപ്പും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ വേവാനായിട്ട് വെക്കാം അതിനുശേഷം മറ്റൊരു പാൻ വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് കടുക് കറിവേപ്പില ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് ചേർത്തുകൊടു അതിലേക്ക് മുളകുപൊടി മല്ലിപ്പൊടി മഞ്ഞൾപ്പൊടി ഗരം മസാല എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്തുകൊടുത്ത നല്ലപോലെ മിക്സ് […]

Oct 28, 2024 Read more

കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് ചെയ്തെടുക്കാൻ ഒരു മത്തങ്ങ കറി Easy Kerala mathan Ozhichu curry recipe

മത്തങ്ങ നല്ല കുറുകി കറി ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് നല്ലപോലെ ഒന്ന് വേവിച്ചെടുത്തു മാറ്റി നമുക്ക് ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുത്തു കടുകും ചുവന്ന മുളകും കറിവേപ്പില ചേർത്ത് അതിലേക്ക് തേങ്ങ പച്ചമുളക് കറിവേപ്പില ചെറിയ ഉള്ളി എന്ന് വല്ലോം ചേർത്ത് നല്ലപോലെ ഒന്ന് ചതച്ചെടുത്ത് ഇതിനെ ഒന്ന് വഴറ്റിയെടുക്കാൻ നല്ലതായിട്ട് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് നല്ലപോലെ ഇതെന്താ വരുമ്പോളത്തിലേക്ക് വച്ചിട്ടുള്ള മത്തനും കൂടി ചേർത്ത് കൊടുത്ത് നല്ലപോലെ തിളപ്പിച്ച് കുറുക്കിയെടുക്കുക […]

Oct 28, 2024 Read more

പലതരം തോരൻ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാവും പക്ഷേ നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ കൊണ്ട് എന്തുകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയില്ല Kerala special Pumpkin thoran recipe

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് ഇത്രത്തോളം എന്താണെന്ന് വെച്ചാൽ ആർക്കും പറയാൻ ഒന്നുമില്ല കാരണം ഉണ്ടെങ്കിൽ ചിന്തിച്ചിട്ടില്ല എന്നതാണ് സത്യം വളരെ രുചികരമായ തോരൻ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായിട്ട് മുറിച്ചെടുക്കുക ഒരു ചട്ടി വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പില ചേർത്ത് അതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞു വെച്ചിട്ടുള്ള മത്തനും ചേർത്ത് കുറച്ചു വെള്ളമൊഴിച്ച് അടച്ചുവെച്ച് വേവിച്ചെടുക്കാൻ എല്ലാം എന്ത് നല്ലപോലെ ഡ്രൈയായി കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് തേങ്ങ പച്ചമുളക് ജീരകം മഞ്ഞൾപൊടി നല്ലപോലെ ചതച്ചത് കൂടി ചേർത്തു കൊടുത്ത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് […]

Oct 28, 2024 Read more

ചൂര മീനുകൊണ്ട് റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടോ പൊറോട്ടയുടെ കൂടെ അടിപൊളിയാ Kerala naadan Choora meen roast recipe

പൊറോട്ടയുടെ കൂടെ അടിപൊളി എന്ന് പറയുമ്പോൾ അതൊരു കിടിലൻ കറി തന്നെയായിരിക്കും അങ്ങനെ ഒരു കറിയാണ് ചൂര മീൻ വെച്ചിട്ടുള്ള ഈ ഒരു റെസിപ്പി ചെറിയ കഷണങ്ങളായിട്ട് മുറിച്ചെടുക്കാൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയെടുത്ത മീന് മാറ്റിവയ്ക്കുകയും പേരിട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായിട്ട് ഒരു ചട്ടി വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് ചേർത്തുകൊടു സവാളയും ചേർത്ത് ഒന്ന് വഴറ്റിയെടുക്കുക അതിലേക്ക് നമുക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൊടി മുളകുപൊടി മല്ലിപ്പൊടി എല്ലാം ചേർത്ത് കൊടുത്ത് നല്ലപോലെ വഴറ്റി എടുക്കാതിരിക്കുക കാശ്മീരി മുളകുപൊടി കൂടി ചേർത്തുകൊടുത്ത […]

Oct 28, 2024 Read more

ചൂര മീൻ മുളകിട്ട് കഴിഞ്ഞാൽ രണ്ടുമൂന്നു ദിവസം ഊണ് കഴിക്കാൻ ഇത് മാത്രം മതി Choora meen mulakittathu

രണ്ടുമൂന്നു ദിവസം ഇരിക്കുമ്പോൾ ഒരു സ്വാദ് കൂടുന്ന ഈ ഒരു കറി നമുക്ക് എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതാണ് മുളകിട്ട വെച്ചിട്ടുള്ള ചൂരമീന്റെ കറി ചൂര മീൻ എന്ന് പറയുമ്പോൾ നല്ല കട്ടിയുള്ള ദശ കട്ടിയുള്ള സ്വാദുള്ള കറിയാണ് ഈ ഒരു കറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായിട്ട് നമുക്ക് ചെയ്യേണ്ടത് ഇത്ര മാത്രമേ ഉള്ളൂ ഒരു ചട്ടി വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക്\ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് കറിവേപ്പില മുളകുപൊടി എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്തുകൊടുത്ത അതിലേക്ക് […]

Oct 28, 2024 Read more

ഒരു മിനിറ്റ് പോലും വേണ്ട ഈ ഒരു കറി ഉണ്ടാക്കാൻ Red chilli curry recipe

ഒരു മിനിറ്റ് പോലും വേണ്ട ഈ കറി ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു കറിയാണ് അതിനായിട്ട് നമുക്ക് തൈരും നല്ല പോലെ മിക്സിയിൽ ഒന്ന് അടിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കാം അതിനുശേഷം ഇനി അടുത്തത് ചെയ്യേണ്ടത് ഒരു ഇടിക്കുന്ന സാധനത്തിനുള്ളിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഇഞ്ചി സവാള കുറച്ച് ചുവന്ന മുളക് അതിന്റെ ഒപ്പം തന്നെ വേണമെങ്കിൽ കുറച്ചു കറിവേപ്പില ഒക്കെ ചേർത്ത് കുറച്ചധികം ചേരുവകളൊക്കെ ചേർത്തിട്ടുണ്ട് മാത്രമാണ് ചെയ്യുന്നത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ […]

Oct 25, 2024 Read more

നാലു പച്ചമുളക് മാത്രം മതി നല്ലൊരു കറി ഉണ്ടാക്കാൻ Green chilli curry

വെറും നാല് പച്ചമുളക് മാത്രം മതി നല്ലൊരു കറി ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ അതിനായിട്ട് നമുക്ക് ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകും പച്ചമുളകും ചേർത്തുകൊടുത്ത കായപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ വഴറ്റിയെടുക്കാൻ അതിനുശേഷം ചെയ്യേണ്ടത് നന്നായിട്ട് വഴണ്ട് കഴിയുമ്പോൾ അതായത് നല്ലപോലെ ഫ്രൈ ആയി കഴിയുമ്പോൾ ഇതിനെ നമുക്ക് നല്ല കട്ട തൈരിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കൊടുത്തു മാത്രമേയുള്ളൂ ഈയൊരു എണ്ണ ചൂടാവുന്ന സമയത്ത് കുറച്ചു മഞ്ഞൾ പൊടി കൂടി ചേർത്തു കൊടുക്കാം അതിനുശേഷം കുറച്ചു […]

Oct 25, 2024 Read more

കാബേജ് ഇതുപോലെ തന്നെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്താലോ How to make cabbage vada recipe

നമുക്ക് ഇതുപോലെ തന്നെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്താൽ വളരെ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു ക്യാബേജ് വടയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് കുറച്ചു മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും കുറച്ച് കടലമാവും കുറച്ചു ഉപ്പും കായപ്പൊടി മുളകുപൊടി എല്ലാം കൂടി ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായിട്ട് തിരുമ്മിയെടുക്കാൻ വളരെ കുറച്ചു മാത്രം വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുഴച്ചെടുക്കുക അതിനുശേഷം ഇതെല്ലാം കൂടി നന്ദി കൊഴിഞ്ഞു കഴിയുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ചതിനു ശേഷം എണ്ണ നന്നായി ചൂടായി കഴിയുമ്പോൾ ഇതിനെ നമുക്ക് ചെറിയ കൈകൊണ്ട് എടുത്ത് ഇതിലേക്ക് ഇട്ടു കൊടുക്കാവുന്നതാണ് […]

Oct 25, 2024 Read more

മിക്സിയിലിട്ട് ഒന്ന് അടിച്ചെടുത്താൽ ചിക്കൻ എങ്ങനെ മാറുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടു മനസ്സിലാക്കാം How to make chicken cutlet recipe

മിക്സിയിലിട്ട് ഒന്ന് അടിച്ചെടുത്താൽ മതി ഇത്രയും രുചികരമായിട്ടുള്ള ഒരു കട്ലറ്റ് നിങ്ങൾ ഇതിനു മുമ്പ് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാവില്ല വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു ചിക്കൻ കെട്ടിട്ടാണ് അതിനായിട്ട് ചിക്കൻ നല്ലപോലെ ഒന്ന് വേവിച്ചെടുക്കാൻ കൈകൊണ്ട് ഒന്ന് തിരുമിയെടുക്കുക അതിനുശേഷം മിക്സിയിലേക്ക് കുറച്ചു ചേരുവകൾ അടിച്ചെടുക്കുക ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് വെളുത്തുള്ളി ചേരുവുകളിൽ അടിച്ചെടുത്തതിന് ശേഷം ഇതെല്ലാം ചേർത്തുകൊടുത്തതിലേക്ക് മുളകുപൊടി മഞ്ഞൾപ്പൊടി ഗരം മസാല ബ്രെഡിന്റെ പൊടി ചേർത്ത് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് യോജിപ്പിച്ച് എടുത്തതിനുശേഷം അതിലേക്ക് നമുക്ക് […]

Oct 25, 2024 Read more