നല്ലൊരു വെജിറ്റബിൾ കുറുമ ഇതുപോലുള്ള ഉണ്ടാക്കിയെടുത്താൽ വളരെ ഒരുപാട് ഒരു പാത്രം വെച്ച് അതിൽ കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ചു കൊടുത്തതിനു ശേഷം അതിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടുകൊടുത്ത് അതിനെ നമുക്ക് കുറച്ച് തേങ്ങാപ്പാൽ രണ്ടാം പാലും ചേർത്ത് പച്ചമുളക് ചേർത്ത് നല്ലപോലെ തിളപ്പിച്ച് കുറുകി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് തേങ്ങയും ജീരകവും അതിലേക്ക് തന്നെ
Ingredients:
For the Masala Paste:
- ½ cup grated coconut
- 2 tablespoons roasted gram dal (pottukadalai)
- 2-3 green chilies
- 1 teaspoon fennel seeds
- 2 garlic cloves
- 1 small piece of ginger
- ½ teaspoon poppy seeds (optional)
- Water (to grind)
For the Curry:
- 2 tablespoons oil (coconut oil preferred)
- 1 teaspoon mustard seeds
- 1 sprig curry leaves
- 1 bay leaf
- 1-inch cinnamon stick
- 2 cloves
- 1 medium onion (finely chopped)
- 1 medium tomato (chopped)
- ½ teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon coriander powder
- ½ teaspoon garam masala
- 2 cups mixed vegetables (carrot, beans, peas, potato, cauliflower, etc., cut into small pieces)
- 1 cup water
- Salt to taste
- Fresh coriander leaves (for garnishing)
കുറച്ച് ഏലക്കയും ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്തുകൊടുത്ത നല്ലപോലെ അരച്ചെടുക്കുക പച്ചക്കറി ലീഫ് കൂടി ചേർത്തു കൊടുക്കാം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായിട്ടും ഉപകാരപ്പെടും ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കിയെടുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ നമുക്ക് എല്ലാവർക്കും ഒരുപാട് ഇഷ്ടത്തോടെ അരപ്പ് ഉണ്ടാക്കിയതിനുശേഷം
അരപ്പ് അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് കറിവേപ്പില ചേർത്ത് നന്നായിട്ട് ഇതിനെ ഒന്ന് തിളപ്പിച്ച് കുറുക്കിയെടുക്കുക നല്ല കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് കൊടുക്കാൻ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്