മലയാളികളുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്ന് തന്നെയാണ് പച്ചമാങ്ങ കൊണ്ടുള്ള അച്ചാർ നാടൻ രീതിയിൽ പച്ചമാങ്ങ…
പച്ചമാങ്ങ അച്ചാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ പിന്നെ എന്തിന്റെ കൂടെയും കഴിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ് ഇതുപോലൊരു തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നതിനായിട്ട് ആദ്യം പച്ചമാങ്ങ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുത്ത് അതിനുശേഷം അടുത്തതായി ചെയ്യേണ്ടത് ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ…