ചെറുപഴം കുക്കറിൽ ഇങ്ങനെ ചെയ്‌താൽ ശരിക്കും ഞെട്ടും.!! ഇനി എത്ര ചെറുപഴം കിട്ടിയാലും വെറുതെ കളയില്ല; എത്ര തിന്നാലും മടുക്കൂല കിടിലൻ ഐറ്റം.!? | Cherupazham Jam Recipe
Cherupazham Jam Recipe : സാധാരണയായി ചെറുപഴം പാകമാകുമ്പോൾ ഒരു കുല മുഴുവൻ പാകമാകും. അതിനാൽ മുഴുവൻ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല. സമൃദ്ധമായ പഴങ്ങൾ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകുന്നത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു. എന്നാൽ അധികമുള്ള പഴങ്ങൾ വലിച്ചെറിയാതെ എങ്ങനെ ജാം ഉണ്ടാക്കും.
ആദ്യം 10 മുതൽ 20 വരെ ചെറിയ പഴങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം മുറിച്ച പഴങ്ങൾ ഒരു കുക്കറിൽ ഇട്ട് അൽപ്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഴങ്ങൾ മുങ്ങാനുള്ള വെള്ളം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.
കുക്കറിന്റെ വീസിൽ പോയി ചൂടാറിയ ശേഷം പഴം വെള്ളത്തോടു കൂടി ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഇടുക. ശേഷം ഒരു സ്പൂണോ മറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് നല്ലപോലെ ഉടച്ചു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ അതിൽ നിന്നുള്ള സത്തെല്ലാം നമ്മുക്ക് ലഭ്യമാകും. ശേഷം ഇത് ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച ശേഷം അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നല്ലതുപോലെ കുറുക്കി എടുക്കുക.