മൂത്ത മാങ്ങ കൊണ്ട് നല്ലൊരു അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം. mature mango pickle
മൂത്ത മാങ്ങ കൊണ്ട് വളരെ രുചികരമായിട്ടുള്ള ഒരു അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റും. ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായിട്ട് മാങ്ങ ഒന്ന് കട്ട് ചെയ്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്ന ഒരു അച്ചാർ ആയതുകൊണ്ട് തന്നെ കടുക് താളിക്കാൻ ആയിട്ട് നല്ലെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് കടുകിട്ടുകൊടുത്ത ചുവന്ന മുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തു നന്നായിട്ട് പൊട്ടിച്ചതിനുശേഷം അതിലേക്ക് മുളകുപൊടി മഞ്ഞൾപ്പൊടി കായപ്പൊടി ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായിട്ട് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഇതിലേക്ക് നമുക്ക് മാങ്ങ ചേർത്ത് കൊടുത്ത് കുറച്ച് ശർക്കരയും കുറച്ച് നല്ലെണ്ണയും ഒഴിച്ചു […]